人気の 帝国ホテル 村上信夫のフランス料理　柴田書店 フランス料理

★★★★★

2024-03-28

一流シェフ監修であり、巷に溢れる料理研究家のレシピ本とはクオリティが違います。 フレンチの基本を、家庭でも実践可能なレベルで自宅にある食材で紹介してくれています。 どの料理も満足させてくれる内容です。基本からしっかりと学びたい初心者におすすめです。

• mamarimo0505
• 32歳
• アトピー
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★★★★★

2024-02-02

巷に溢れる「フランス料理の本」「フランスのお菓子屋さん」「フランス旅行本」などとは一線を画す、驚きの１冊です。 フランス全土、全ての地域が網羅された事典！ 料理、菓子のレシピはもちろんのこと、その食材を育む風土、歴史…さらにチーズ、ワインについての詳細な記述…。 市場、製造過程、職人…著書自身が撮影した沢山の写真が、ガイド本にはない現地のリアルな姿を伝えてくれるところが秀逸です。 レシピについては、日本では入手しにくいものも含み、敢えて代用品を紹介していませんが、あくまで「本物」を伝えようとする著者の意図かと。 未知の食材について説明がされているところもgood！ 私も、スーパーで手に入る材料だけで作ってみましたが、かなり美味しくできます。工程が少なく再現性の高いレシピになっているところも嬉しいです。 なんちゃってフランス料理、スイーツではなく、本物を知りたい方には超オススメ！

• norikokusakawa
• 40歳
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★★★★★

2024-03-26

いろんなカステラが載っていたので、 作ってみたいと思います。 最近話題の台湾カステラのレシピもあります。

• ぐっち117
• 28歳
• アトピー
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★★

2024-01-19

「フランスのお惣菜」のタイトルに、魅かれました。 フランス人は、普段はこのような食事をしているのかと、おいしく、楽しく味わっています。 ポアローねぎとか、エシャロットとか、近所のスーパーでは手にはいらない食材も、 某高級スーパーに行って手に入れ、一応レシピ通り作っています。 作る過程が、写真で掲載されており、おおいに役立ちました。 色々な国のお惣菜の本があると、楽しいと思います。

• ニックネーム被ってるの使わせてもいいじゃないですか
• 36歳
• アトピー
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★★★★★

2024-03-24

普段の時も、おもてなしの時も使えるレシピで大変重宝しています。簡単なのに、美味しく、おしゃれ。食材も手に入りやすいもの、冷蔵庫にあるものが多く助かります。これからも長くお付き合いする料理本になりそうです。

• aisama5789
• 24歳
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★★★★★

2024-01-05

お店で悩んで帰宅し、こちらで購入です＾−＾満足な内容です♪

• TA5452
• 32歳
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★★★★★

2024-03-22

調理法はシンプルで美味しく作れました。所々にポイントも書かれており、どなたでも使いこなせる一冊だと思います。

• tamtamtan
• 40歳
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★★★★★

2024-04-05

おうちフレンチと言うだけあって、簡単に作れそうなレシピがいっぱい載っています。 写真も載っているので初心者でも安心ですね。 早速、作りたいと思います。

• きっぷーぅ
• 28歳
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