• アミノ酸の科学と最新応用技術 食品シリーズ/門脇基二,鳥居邦夫,高橋迪雄【監修】
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★日本の職人技★ アミノ酸の科学と最新応用技術 食品シリーズ/門脇基二,鳥居邦夫,高橋迪雄【監修】 化学
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商品の詳細

門脇基二,鳥居邦夫,高橋迪雄【監修】
販売会社/発売会社:シーエムシー出版
発売年月日:2008/07/31
JAN:9784781300139

商品の説明

Amazon.co.jp: アミノ酸の科学と最新応用技術 (食品シリーズ) : 迪雄
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金属錯体について勉強するために購入しました。 専門書なので、ある程度の予備知識がないと 本書を読むすすめることはできないと思います。 初めて錯体について勉強する方にはオススメしません。

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