商品の詳細
商品の説明
![Amazon.co.jp: プロのための洋菓子材料図鑑 vol.5 (柴田書店MOOK Amazon.co.jp: プロのための洋菓子材料図鑑 vol.5 (柴田書店MOOK](https://m.media-amazon.com/images/I/71fx6BSDUtL._AC_UF1000,1000_QL80_.jpg)
Amazon.co.jp: プロのための洋菓子材料図鑑 vol.5 (柴田書店MOOK
![Amazon.co.jp: プロのための洋菓子材料図鑑 vol.5 (柴田書店MOOK Amazon.co.jp: プロのための洋菓子材料図鑑 vol.5 (柴田書店MOOK](https://m.media-amazon.com/images/I/81UOg6pXFsL._AC_UF350,350_QL80_.jpg)
Amazon.co.jp: プロのための洋菓子材料図鑑 vol.5 (柴田書店MOOK
![新版 食品学Ⅱ 第2版|株式会社 建帛社 新版 食品学Ⅱ 第2版|株式会社 建帛社](https://www.kenpakusha.co.jp/imgs/cover_l/000214-06.jpg)
新版 食品学Ⅱ 第2版|株式会社 建帛社
![詳細(農業704 食品製造)|農業|高等学校 教科書・副教材|実教出版 詳細(農業704 食品製造)|農業|高等学校 教科書・副教材|実教出版](https://www.jikkyo.co.jp/files/book/cover_image/22026922.jpg)
詳細(農業704 食品製造)|農業|高等学校 教科書・副教材|実教出版
![卵・乳製品、小麦粉、白砂糖などを一切使わない「完全ヴィーガン 卵・乳製品、小麦粉、白砂糖などを一切使わない「完全ヴィーガン](https://prtimes.jp/data/corp/128438/cover/pc-ca880e65549f8ee1051a31c32e0630b8-740032cba96ba773363d17b750fe4c94.png)
卵・乳製品、小麦粉、白砂糖などを一切使わない「完全ヴィーガン
最新のクチコミ
まだ使用していません、寒くなるのが楽しみです♪
- ぷこ0744
- 38歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
使いやすい、現場での頼りになる検電装置です。
- aqurinrin
- 26歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
故障や異常はないのですが20年近く使用していた事務所の石油ストーブを取り替えました。すぐに主人と2人で箱から出し煙突穴を反対にして灯油ホースを切りキッチリつないで試運転して無事に完了、スッキリしたデザインで見た目も良いです。 配送日時も問題なく届きました、ありがとうございました。
- ちかぴょん427
- 34歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
我が家では、簡易ペチカを使っているので、昔ながらの強制排気型(FE式)のこのストーブでないと暖が取れません。 助かります。
- タモチャマ
- 42歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
レインバーに輝くストーブ、とても気に入っています。 ただ、とても寒い部屋で大きな暖房能力が必要とされる方は、少し暖房の能力が低く不向きかもしれません。 私どもは、普段は床暖房を使っておりストーブは必要としていませんが、省エネで床暖房をタイマー設定しており、床暖が止まって余熱で過ごしている時で天候が悪かったりして少し温めたいときに地手も重宝しています。燃費も良く表示されているより長い時間時間が使えるようで、今シーズンも灯油が余って、しまいました。 それから、当方オール電化で、地震等の災害時の停電の時に暖房の補助とお湯を沸かし足りするのにも使えるかと思い購入しました。 まだ、災害にはあっていませんが、簡単な煮物や焼き芋等もちゃんと用を足しました。 とても満足しています。
- 巧次
- 30歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ストーブの取り付けも15分位で出来ました。 電源を入れたら設定しなくても時計が表示されてました。わかりやすいストーブでとても気に入って使わせて頂きます。
- P2Katie
- 38歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
引っ越し先で使用しようと思っていたストーブが突然壊れ、即必要な状態。発送から到着が早くとても助かりました。 ストーブの機能は充分そろっており、暖かさも問題ないです。
- ふぶき9880
- 26歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
小さいながら、木造12畳の部屋でも暖かくなりました。レインボーの炎もいい感じです。
- かなlapin
- 34歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
30日朝の注文に対し、31日昼前の納品。 素早い対応、ありがとうございます。 まだ使用はしてないのですが、火を着けるのが楽しみです。素早い対応に対してのとりあえずの感想です。
- sa0x0ri
- 42歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
トヨトミ 対流形石油ストーブ レインボー【コンクリート9畳/木造7畳】ホワイト RB-250-W
- ビュエール
- 30歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。(新品)
洋菓子製造の基礎と実際
菓子総合技術センター 編
食品産業における洋菓子製造の歴史から基礎理論、製造技術が集大成。
【目次】
第1章 洋菓子と食生活
- 洋菓子の歴史
- 食生活の中の洋菓子
第2章 洋菓子の分類と特徴- 分類
第3章 製造操作の基本事項- 製造の準備(原料配合、原料調整)
- 作業の種類と方法(生地調整、成形加工、熱加工、仕上げ加工)
- 作業用語と解説
- 器具の種類、機能、用途
- 機械装置の種類、機能、用途および保守
- 機械装置の必要性
- 菓子製造用機械
- 選別機
- 粉砕機
- 計量機器
- 混合機
- 分割・成型機
- 加熱機械
- エクストルーダー
- 冷却機
- 移送機
- 洗浄機
- 充填機・分割機・包装機に汎用される計量機
- 包装機
- 品質管理用計測機器
- 機械器具の選択上の注意
- 機械の保守管理
第4章 製造の基礎と実際- パティスリー類
- 補添類
- コンフィズリー
第5章 流通技術と品質保持- 洋菓子の流通
- 品質保持
- 包装と包装材料
第6章 食欲と味- 食品の評価ウェイトの意識調査
- 菓子の美味しさ
- 菓子の評価
- 洋生菓子の動向とその風味の評価について
- 洋菓子と和菓子のイメージ
- 色彩と形態
- 五感と香味
第7章 品質保持と衛生法規- 食品衛生と工程管理
- 食品衛生関連法規(抄)
- コンフィズリー
索引資料編
★ 落札後24時間以内に取引連絡できる方。
(いかなる場合も連絡ない場合取消します)
★ 落札後3日以内に支払い可能な方。
★ ノークレーム・ノーリターンでお願いします。
★ 発送について
大変申し訳ございませんが、平日は仕事をしているため発送作業は土日・祝日となります
あらかじめご了承下さいますようよろしくお願いします。